Как приготовить вкусный шеди мен, чанки и брок: рецепты и советы

Вы хотите научиться готовить блюда китайской кухни? Тогда вы попали по адресу! В этом руководстве мы представляем вам несколько простых, но вкусных рецептов шеди мен, чанков и брок.

Шеди мен - это традиционная китайская лапша из рисовой муки. Она отлично подходит для приготовления различных блюд на пару, в том числе и для вегетарианских и диетических блюд.

Чанки - это маринованные кусочки мяса, подаются в сочетании с овощами. В этом блюде сочетаются разные вкусы и текстуры: мягкое мясо и свежие овощи, приправленные ароматным соусом.

Брок - это удивительно вкусное и полезное блюдо из брокколи. Оно богато витаминами и минералами и обладает ярким, свежим вкусом. Чтобы готовить его правильно, нужно учитывать несколько важных нюансов.

Следуя нашим рецептам и советам, вы сможете легко приготовить вкусный и здоровый обед или ужин. Давайте приступим!

Как приготовить вкусный шеди мен, чанки и брок

Шеди мен

Шеди мен - традиционное китайское блюдо из лапши, мяса и овощей. Для его приготовления нужно выбрать правильную лапшу, которую можно найти в азиатских магазинах. Если у вас нет возможности купить такую лапшу, то можно использовать китайские яичные лапши.

Ингредиенты:

• лапша шеди мен - 300 г
• морковь - 1 шт.
• куриное филе - 300 г
• лук - 1 шт.
• кукурузный крахмал - 1 ст. л.
• соевый соус - 2 ст. л.
• растительное масло - 1 ст. л.
• сахар - 1 ч. л.

Шаги приготовления:

1. Промыть и нарезать мясо, морковь, лук и другие овощи.
2. Приготовить лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке.
3. Обжарить мясо на сильном огне, добавив при этом нарезанные овощи.
4. Добавить кукурузный крахмал и перемешать, далее добавить соевый соус и сахар.
5. Добавить лапшу и перемешать все ингредиенты вместе, обжаривая на сильном огне.

Чанки

Чанки - это кусочки мяса, обжаренные в соусе. Блюдо получается пикантным и сочным, если следовать рецепту.

Ингредиенты:

• говядина - 400 г
• болгарский перец - 2 шт.
• маслины - 50 г
• соевый соус - 3 ст. л.
• лавровый лист - 2 шт.
• чеснок - 2-3 зубчика
• перец черный молотый - 1 ч. л.
• растительное масло - 2 ст. л.

Шаги приготовления:

1. Мясо нарезать кубиками и обжарить на масле до золотистой корочки.
2. Добавить болгарский перец и маслины в сковороду и продолжать жарить.
3. Добавить в сковороду соус и лавровый лист, перемешать и покрыть крышкой.
4. Присыпать сверху перцем и давать тушится на медленном огне еще 10-15 минут.

Брок

Брок - это традиционное китайское блюдо, напоминающее европейские блюда на основе брокколи. Соус придает блюду пикантность и уникальный вкус.

Ингредиенты:

• брокколи - 500 г
• чеснок - 3 зубчика
• имбирь свежий - 2 см
• креветки - 170 г
• соевый соус - 2 ст. л.
• растительное масло - 2 ст. л.
• вишневый соус - 1/4 стакана

Шаги приготовления:

1. Разогреть масло в сковороде и добавить нарезанный чеснок, имбирь и креветки, жарить на сильном огне.
2. Когда креветки станут розовыми, добавить нарезанную брокколи и перемешать все ингредиенты вместе.
3. Добавить соевый соус и вишневый соус, перемешать и дать покрыть крышкой на 3-5 минут.

Рецепты для шеди мен:

1. Шеди мен с курицей и овощами

Ингредиенты:

• 200 гр. шеди мен
• 2 куринных грудки
• 1 луковица
• 2 перца болгарских
• 1 морковь
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1/2 ч. ложки куркумы
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Шеди мен залить кипятком на 20 минут, затем откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой.
2. Куриное филе порезать кубиками, лук, морковь и перца на полоски. Чеснок мелко нарезать
3. В сковороде разогреть масло и обжарить курицу до золотистой корочки
4. Добавить лук, морковь и перец. Обжаривать, помешивая, 3-4 минуты
5. Добавить чеснок, соевый соус, куркуму, соль и перец. Перемешать и тушить, пока овощи не станут мягкими
6. Добавить шеди мен и тушить еще 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело

Подавать блюдо горячим, посыпав зеленью.

2. Шеди мен с говядиной и грибами

Ингредиенты:

• 200 гр. шеди мен
• 300 гр. говядины
• 200 гр. шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Шеди мен залить кипятком на 20 минут, затем откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой.
2. Говядину порезать кубиками, лук и чеснок мелко нарезать.
3. В сковороде разогреть масло и обжарить говядину до золотистой корочки
4. Добавить лук, чеснок и грибы. Обжаривать, помешивая, 3-4 минуты
5. Добавить соевый соус, соль и перец. Перемешать и тушить, пока овощи не станут мягкими
6. Добавить шеди мен и тушить еще 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело

Подавать блюдо горячим, посыпав зеленью.

Рецепты для чанков:

Чанки из курицы:

Для того, чтобы приготовить вкусные чанки из курицы, необходимо взять 500 грамм куриного филе, нарезать его кубиками и сбрызнуть соевым соусом. Затем обжарить на сковороде, добавив к чеснок и черный перец по вкусу. Подавать горячими с кетчупом или соусом на основе сметаны и горчицы.

Чанки из говядины:

Возьмите 500 грамм говяжьего филе, нарежьте кубиками и сбрызните соевым соусом. Затем обжаривайте на сковороде с добавлением карри и свежих трав. Готово!

Чанки из тремя видами мяса:

Для приготовления чанков из трех видов мяса вам понадобятся 500 грамм куриного, свиного и говяжьего филе. Нарезать все виды мяса кубиками и сбрызнуть соевым соусом. Далее обжарить на сковороде до золотистой корочки. Подавать на горячем противне и украсить свежими овощами.

• Не забудьте сбрызнуть мясо соевым соусом перед обжариванием
• Добавьте свежие травы для большего вкуса и аромата
• Сервируйте чанки горячими, только что с плиты

Рецепты для брока:

Салат с броком и курицей

Ингредиенты:

• 1 грудка курицы;
• 1 головка брока;
• 2 помидора;
• 1 огурец;
• 1 лук;
• Соль, перец, растительное масло по вкусу.

Приготовление:

1. Курицу нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде.
2. Брок разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде до мягкости.
3. Огурец, помидоры и лук нарежьте кубиками.
4. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите, заправьте маслом.

Тесто для пиццы с брокколи

Ингредиенты:

• 300 гр. муки;
• 0,5 ч.л. соли;
• 1,5 ч.л. сухих дрожжей;
• 200 мл. воды;
• 50 гр. брокколи;
• 1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Брокколи разобрать на соцветия и сварить в подсоленной воде до готовности.
2. Сделать тесто: в большой миске смешать муку, соль и сухие дрожжи. Добавить воду и масло в миску, замесить тесто.
3. Тесто вымесить 5-10 минут, добавив немного муки на столе.
4. Поставить тесто в чистую миску, накрыть и оставить на 30-60 минут, чтобы тесто поднялось.
5. Тесто раскатать в форму, добавить на него брокколи и запечь в духовке при 200 градусах до готовности.